夏季儿童食谱之虾仁豆腐

原料：虾仁50克、嫩豆腐200克、黄酒适当、蒜头1瓣、葱、姜、鸡蛋1个、胡椒粉、盐、味精适当

做法：

1、虾仁加盐水洗净用布吸干，加酒、盐、蛋清、淀粉腌少焉，用猪世故熟；豆腐切丁。

2、猪油爆香蒜茸，推入豆腐，边炒边压碎，加少量水、调料调味；然后放虾仁，煮沸着薄芡，淋上猪油，洒上葱花、胡椒粉便可

夏季儿童食谱之肉末粉丝

原料：瘦猪肉50克、大葱半根、盐、黄酒、水发绿豆粉丝100克、香油、酱油、白砂糖、味精适当

做法：

1、猪肉剁成终，加酒、酱油、糖、味精、淀粉搅拌匀称；大葱斜切成丝。

2、锅下油烧至五成热，爆炒葱丝，下拌好的肉末翻炒，见肉泛色，推入粉丝，调味，加少量水煮沸，淋上香油便可。