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　　在生活中白菜炖豆腐是一道西南家常菜，这道菜肴平凡的不克不及再平凡了，是秋冬季西南家庭餐桌上不成短少的一道家常美食，将白菜跟豆腐颠末简略的搭配，颠末炖制，便可做出甘旨的菜肴，一碗下肚全身皆能暖暖的，这道菜肴做法也不尽相同，白菜炖豆腐也可以参加一定量的猪肉，成为荤食。也可以没有放猪肉，炖出的菜肴也一样甘旨。那么白菜炖豆腐怎样做好吃?

　　白菜炖豆腐的做法

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　　食材：白菜、豆腐、五花肉、粉条、葱、姜、蒜、香菜。

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　　制做方式：1、先处置惩罚白菜，先将白菜帮用刀拍一下，如许加倍简单入味，切大一点地块，将白菜帮切下来放入一个盆里，再将白菜叶切大片放此外一个盆里，豆腐切厚片放入盘中备用，五花肉切薄片放碗中，红薯粉条荡涤洁净备用。筹备一颗大葱斜刀切成片，生姜切成片再切成丝，大蒜切成片，几个干辣椒，一把香菜切成段放入盘里备用。

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　　2、锅中倒入油，将油烧热，油热之后放入豆腐，先将豆腐煎一下，豆腐下锅后不要动，将豆腐煎至定型后再晃悠一下锅，如许煎的豆腐不粘锅，煎至金黄后翻面，两面皆煎好后衰出来备用。锅里留底油，油热之后放入猪肉，小火煸炒，将猪肉炒出猪油，如许做出来的菜加倍喷鼻，然后放入葱姜蒜干辣椒，炒香之后放面老抽上色，翻炒平均先放白菜帮炒一下，炒至6成熟再放白菜叶煸炒，白菜炒一下炖出来的菜会更喷鼻，略微炒一会儿便放入适量的净水。

　　3、上面调味，放两勺盐，半勺十三喷鼻，少许鸡精，放面白糖提鲜，再放入生抽，老抽上色，少放点蚝油，搅拌平均年夜火烧开，然后再放入红薯粉条，煎好的豆腐块放锅内里一路炖，大火炖6分钟摆布便可。豆腐也十分的入味，软烂入味，好吃又解馋，看着便流口水，出锅后再撒点香葱便可以开吃了。

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